当店自家製手作りキムチ
当店のキムチは16種類の野菜、果物、塩辛、香辛料、等素材を惜しみなく使用してます。
キムチの命、唐辛子は韓国天然の太陽草唐辛子を使用してるためとっても色が鮮やかで奥深い甘味がでます。

丹念に塩漬けされた（熟練が必要）白菜にオモニの素手で一枚一枚ヤンニョンを塗っていきます。
このヤンニョンを塗る作業が大変（オモニはいつも、美味しくな〜れと、おまじないをかけながら塗るそう）

丹念に漬けこんだ白菜は、隙間無く容器に収められ、密閉された後一週間〜10日間冷蔵庫でねかされます。この間、キムチは発酵を繰り返しとっても栄養価の高い美味しいキムチに育ちます。当店のキムチはまぎれもない本物です。　　是非一度ご賞味を！